El Perú "no tiene una gastronomía, tiene miles", eso hay que entenderlo para apreciar la diversidad de la que goza, que se ha expandido por todo el mundo y continúa evolucionando, afirmó hoy a Efe el chef peruano Virgilio Martínez.
En la víspera de cumplir sus 37 años, Martínez, dueño del galardonado Restaurante Central de Lima, se presentó en el festival Panamá Gastronómica, que se celebra hasta mañana en un centro de convencio
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