Uruguay, campeón mundial del consumo de vacuno con 60 kilos de carne por persona al año, acaba de conmemorar su Día Nacional de la Carne, una fiesta que no celebra la minoría vegetariana local, un grupo de "herejes" que busca afianzarse en el país.
"Cuando un uruguayo dice que no come carne, parece que esté atacando a la tradición, es como un hereje", afirmó a Efe Hiram Miranda, que gestiona un restaurante vegano en un barrio céntrico de Montevi
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