Al quemarse, los aceites elevan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. La protección que ofrecen, mayor que la de otras grasas como mantequillas y margarinas, se pierde cuando los aceites llegan al punto de humo. Pero, además, liberan sustancias intoxicantes para el organismo que incluso pueden influir en el desarrollo del cáncer. Romi Londre, especialista […]
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